De juiste roestvrijstalen keukenapparatuur kiezen

Roestvrij staal is nog steeds het meest gebruikte materiaal bij het ontwerpen van apparatuur voor professionals in hotels en de cateringindustrie en, meer in het algemeen, in alle voedselverwerkingsactiviteiten, met name in de professionele cateringsector. Inderdaad, de verschillende kenmerken geven het aanzienlijke voordelen: duurzaamheid, stevigheid, gemakkelijke reiniging. Het is een materiaal zonder coating en is daarom volledig onschadelijk in voedselcontact, het verandert de smaak, het uiterlijk of de geur van voedingsmiddelen niet. Het is een neutraal materiaal, dus er is geen risico op migratie van giftige stoffen in uw voedsel! Dit is de reden waarom het wordt beschouwd als een "groen product", wat betekent dat het 100% recyclebaar is en niet is bedekt met enig giftig materiaal.

Roestvrij staal wordt niet alleen gebruikt in apparatuur en servies: het gladde, inerte oppervlak voorkomt de groei van bacteriën en schimmel, dus het is te vinden op werkbladen, in keukenspat terug, roestvrijstalen kommen en wastafels, kookplaatsen, enz.

Roestvrij staal zal de tijd en corrosie weerstaan.

Roestvrijstalen: verschillende cijfers van roestvrij staal

De twee belangrijkste cijfers van roestvrij staal die worden gebruikt voor roestvrijstalen apparatuur en servies zijn 18% roestvrij staal, internationale standaard 430 en 18/10 roestvrij staal, internationale standaard 304 L.

Het verschil tussen deze twee cijfers is de nikkelinhoud; 18/10 roestvrij staal bevat nikkel, waardoor het nog meer roestvrij is. De prijs is hoger dan 18% roestvrij staal.

Roestvrij staal, je beste bondgenoot in kookwaren

Als u besluit om roestvrij staal voor uw kookwaren te kiezen, kijk dan naar de dikte van het roestvrijstalen staal van de apparatuur: kwaliteitsuitrusting is dikker, tot 2,5 mm op een hoogwaardige pan of steelpan, wat helpt om warmte homogeen te produceren. Gewicht is vaak een indicator, omdat het u laat zien hoeveel roestvrij staal wordt gebruikt en de prijs vaak hoger is. Hoe zwaarder je pot, pan of steelpan, hoe bestandder het zal zijn om te shockeren en vervorming, en hoe langer het zal duren. De "eerste prijs" kooktuin is vaak 0,5 mm dik.

Roestvrij staal met anti-aanbak coating?

Maak uw keuze op basis van de manier waarop u gaat koken. De antiaanbaklaag kan de voorkeur hebben als u delicate gerechten kookt, zoals vissen. De antiaanbaklaag is niet geschikt voor koken op hoge temperatuur; Voor vlees dat u wilt grillen of groenten die u wilt "sauteren", is dit een kookmethode op hoge temperatuur: bij voorkeur ons een volle roestvrijstalen pan.

Het verschillende roestvrijstalen kookgerei

Vorm, hoogte, diameter, u kunt specifieke keuzes maken volgens uw voorbereidingen. Moet je schroeien, grill of stoofpot? Wilt u een saus bereiden of pannenkoeken maken?

Aarzel niet om te investeren in verschillende kookartikelen: Pancake Pan, Wok, Sauté Pan, Pot ... Kies de juiste apparatuur. Kies ook de juiste maat voor uw bereiding, zodat u de juiste apparatuur hebt voor de hoeveelheid voedsel die u wilt koken.

Zoals je kunt zien, zal je in roestvrijstalen kookwaren, die duurder is dan aluminium of teflon, je in staat stellen om het een leven lang te houden.

Roestvrij stalen kookgerei zijn geschikt voor alle soorten koken. Met roestvrij staal kunt u beginnen met koken op een hoog vuur, en vervolgens de temperatuur verlaagt om door te gaan met koken en stoven, omdat met roestvrij staal de warmte homogeen wordt verdeeld.